講師紹介
楊 真典
◆四日市都ホテル中国料理四川 料理長
昭和62年（1987年）四川飯店入社、池袋店にて勤務後、平成3年（1991年）四日市都ホテル入社。四日市勤務後志摩スペイン村、名古屋都ホテル勤務を経て平成25年（2013年）四川料理の父といわれ日本に四川料理を広めた陳建民氏の愛弟子で、父である楊幸一料理長引退後、四日市都ホテル四川料理長に就任、現在に至る。
料理・材料紹介
親子で作る辛くないはじめての四川料理
《辛くないマーボー豆腐》
【材料】
●木綿豆腐……1丁
●挽き肉……120g
◇テンメンジャン……大さじ1
◇酒……大さじ1
◇醤油……大さじ0.5
●水……200cc
☆中華顆粒……小さじ1.5
☆酒……大さじ1
☆醤油……大さじ1
☆砂糖……大さじ0.5
●葱（白い部分）……30ｇ
●片栗粉……大さじ1
●サラダ油……大さじ1.5
【道具】
・フライパン
・おたま
・盛り付け用のお椀
《パラパラチャーハン》
【材料】
●米……2合
◇中華顆粒……小さじ2弱
◇塩……小さじ1
◇サラダ油……小さじ1.5
●豚肉……150ｇ
☆焼き肉のたれ……大さじ2
☆酒……大さじ1
●玉子……3個
●葱（青い部分）……45ｇ
●コショウ……少々
【道具】
・フライパン
・木べら
・ボウル（小）
・盛り付け用のお皿
《もっちもち牛乳プリン》
【材料】
●牛乳……400ml
●砂糖……大さじ3
●片栗粉……大さじ1.5
●粉ゼラチン……3ｇ
●フルーツ缶……適量
●ジャム……適量
【道具】
・鍋
・カップ（小）
・ゴムベラ
・盛り付け用のグラス容器
作り方
こちらの動画をご覧になり、ぜひ親子で作る辛くないはじめての四川料理に挑戦してみてください。
講師よりコメント
中華料理は難しいと思われがちですが、今回はお子様にも簡単に作れるレシピにしました。
おうち時間をご家族でお料理を味わい楽しんでいただければと思います。
食材も三重県産を使用しており三重のすばらしさを再発見してください。
辛くない麻婆豆腐はラー油などをプラスしお好みの辛さに調整し、お子様も辛みに挑戦してみてください。
ぜひ本場の辛さを体験しにお店へお越しください。
辛さの調整もできますのでご安心ください。
四日市都ホテル四川において、「動画見たよ」とお伝えいただくと、特典をご用
意しています。
ご予約の際は一言お声かけ下さい
【特典期間：令和４年６月３０日まで】